本校前身（台灣省立教育學院）創始於民國60年，以培訓工商職業學校之專業科目師資為主。民國78年7月，本校改制為國立彰化師範大學，成立職業教育學院，首任院長為康自立教授。本院是我國目前唯一以培育職業類科師資為主的學院，也是全國第一所職業教育學院。

91年8月本學院新成立之系所另組成工學院與管理學院。本院配合轉型發展，更名為「技術及職業教育學院」，以利各項教學、研究工作之推動。

本院原為培育高中職工商專業課程教師之專業場所，自83年師資培育法公布實施後，除仍持續培育高中職工商專業課程教師及辦理各項教師在職進修外，另積極培養企業界所需之人力資源管理師、訓練師、及各行業專業經建人才。

111年8月本學院轉型更名為科技學院，以新興科技應用研究與產業鏈結為主要發展方向。此外，本院亦擔負職業學校師資培育，並與企業界互動密切。透過產官學合作，使研究教學能符合業界需求，亦能擴大對產業界之各項服務與合作。

• 民國60年本校前身（台灣省立教育學院）創始，設置職業教育學系，下分工場師資組。
• 民國63年增設商業師資組。
• 民國66年工商師資教育組分別擴編為學系。
• 民國78年本校改制為國立彰化師範大學，成立職業教育學院，成立工業教育研究所碩士班。
• 民國78年康自立院長上任。
• 民國83年成立工業教育研究所博士班。
• 民國84年成立商業教育研究所碩士班。
• 民國84年康龍魁院長上任。
• 民國87年成立創新育成中心。
• 民國89年成立資訊管理研究所、機械工程研究所、電機工程研究所、會計學系、資訊管理學系、企業管理學系。
• 民國90年成立機械工程學系、電機工程學系、電子工程學系、會計研究所、人力資源管理研究所、商業教育研究所博士班。
• 民國90年成立精密校正中心。
• 民國90年戴文雄院長上任。
• 民國91年本學院新成立之電機系所、電子系及機械系所另成立工學院。會計系所、企管系及資訊管理系所另成立管理學院。本院更名「技術及職業教育學院」。
• 民國93年工業教育學系更名為「工業教育與技術學系」。
• 民國95年成立數位學習研究所，車輛科技研究所隸屬於本院。
• 民國96年成立人力資源管理研究所博士班。
• 民國96年陳繁興院長上任。
• 民國100年張火燦院長上任。
• 民國101年成立人力資源管理研究所博士班。
• 民國102年商業教育學系更名為「財務金融技術學系」。
• 民國103年成立人力資源管理研究所在職專班。
• 民國105年成立工業教育與技術學系產業技術研發產業碩士專班秋季班。
• 民國107年成立工業教育與技術學系產業製程研發與資訊應用控制產業碩士專班春季班。
• 民國107年財務金融技術學系改隸管理學院。
• 民國107年張菽萱院長上任。
• 民國110年姚凱超院長上任。
• 民國111年本院更名為「科技學院」。
• 民國114年工業教育與技術學系更名為「電機與機械科技學系」；新增「技術及職業教育研究所」與「科技與教育整合碩士學位學程」